当前位置:网站首页资讯动态茄子鳕鱼煲——蛋白质矿物质多助消化
茄子鳕鱼煲——蛋白质矿物质多助消化

大家都知道的,对于味道过重的食物大家还是最好少吃的比较好,比如说咸鱼,咸鱼是经过很多的盐分腌制而成的,但是它的味道鲜美,吃法也是比较多的,要注意少吃就好,下面介绍咸鱼茄瓜煲的做法,是一道味道很美的食材。

茄子鳕鱼煲

材料

长条茄子2条,咸鱼,肉末,干香菇,蒜末,生姜末,剁椒(可不放),蚝油,生抽,老抽,鸡粉,白糖,生粉,葱花,少许湿淀粉,少许香油

做法

1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备用。

2、干香菇少许泡开后切粒,咸鱼适量用清水泡十分钟左右,捞起切成小粒,肉末、大蒜、生姜切粒备用。

3、炒锅里放油,比平常炒菜要多些,把沥干水的茄条撒上少许生粉,入热油中炸至表面微黄,捞起沥油备用。

4、炒锅留底油,倒入咸鱼粒炒出香味。

5、把肉末和姜蒜一起倒入炒香。

6、然后放入少许的剁椒,放入适量的蚝油和生抽,白糖和几份进行调味,炒均匀以后放半碗清水,然后放入炸好的茄子条。

7、翻炒均匀以后放入少许的老抽调色,然后调好味道以后放入少许的翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,适当用淀粉勾芡,然后瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入。

8、盖上盖子,小火焖三分钟,开盖以后撒上葱花即可。

茄子鳕鱼煲是一道很美味的菜肴,而且适合很多的额人群食用哦,是一种腌渍后的食材,因为咸鱼滋味独特,营养丰富受到了人们的欢迎。咸鱼种类非常多,鳕鱼以及马友都是比较常见的,我们在生活中可以适当的食用。咸鱼富含丰富的蛋白质和矿物质成分,维生素以及人体所需要的氨基酸的含量也很高,具有食用和保健的价值。常吃这样的食物具有开胃助消化的作用,而且要注意的是咸鱼很咸不能多吃,否则吃了过多的盐会产生大量的亚硝胺,对于致癌有一定的危险。我们在食用的时候要注意量。

关于茄子鳕鱼煲的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很高的,不仅味道独特,而且含有丰富的蛋白质和矿物质的成分,同时还可以补充丰富的氨基酸,具有开胃助消化的作用,但是要注意不要多吃哦。

天长市郑集镇杨恩和粮食加工坊  电脑版  手机版  安徽省天长市郑集镇老山村