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苋菜可以生吃吗

苋菜是夏季比较常见的一种野蔬菜,一般的吃法是炒着吃,或者做凉面的时候加一点,为了不让苋菜营养过多的流失,很多人都关心苋菜可不可以生吃。那么苋菜可以生吃吗?

苋菜能生吃,但不建议生吃。一般来说苋菜能生吃,生吃无毒性。不过含有草酸、农药残留、细菌等,所以不建议生吃。容易引起肠胃不适等症状。

为什么不建议生吃

1、苋菜中的草酸是非常丰富的,这种蔬菜很容易在肠胃内与钙物质结合在一起,就会形成另一种物质,那就是草酸钙,身体对于钙物质的吸收能力会大大降低。所以我们想要凉拌吃的话,一定要开水进行焯烫,从而去除它的草酸。

2、苋菜是属于凉性食物,本来就容易导致脾胃虚寒,加重体内寒气,而生吃的话更是加大了对肠胃的刺激,容易出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

3、苋菜是很容易种植的,生长能力也是比较强悍的,喷洒的农药也是不多的。我们在清洗苋菜的时候只是用清水清洗的话,只能清洗它的消灭,起不到杀菌、消毒作用。所以需要将它放入盐水中进行浸泡,再进行焯水,那么吃起来就比较健康了。

4、苋菜生长过程中可能会有寄生虫或细菌,简单清洗很难将其洗净,生吃可能会导致感染寄生虫。而且种植过程中可能会喷洒农药,生吃对身体健康不利。

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