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黄油放多久会坏

黄油在面包、蛋糕等烘焙糕点中最常使用,它也是从牛奶中提取出来的一种油脂,营养丰富但是脂肪含量也高,所以一定要控制用量。黄油买回来之后要尽快用完,放久了的话很容易软化甚至变质,即使冷冻也很容易改变黄油的质地。那么黄油一般可以放多久呢?

黄油放多久会坏

黄油在室温下会自然软化,温度越高,软化的速度就越快,变质的速度就越快,夏天的时候放半天,甚至2、3个小时就软化了。

一般在常温条件下20°C左右,黄油可以放置2-3天。未拆开包装时放置在冰箱冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;冷冻0°C以下,可以保存12-18个月;拆开包装之后可以放置两周左右。黄油在软化之后还可以继续使用,也可以放入冰箱冷冻室冷冻后使用。

不用的黄油怎么保存

如果您购买黄油,但并不准备打开它且短期内不使用的话,建议将其存储在冰箱中冷冻保存。当需要用黄油做甜品时,请提前一晚从冰箱冷冻中取出黄油,放入冰箱冷藏中使其回温软化,然后根据配方切块使用。如果剩余的黄油在三天内可以用完,则可以将其用锡纸或保鲜膜包裹并放在冰箱中; 如果三天内不再使用,请将其包好并放回冰箱冷冻。

黄油是最容易变质的一种食物,如果将其与容易散发臭味的食材一起储存,也会引起黄油的气味发臭。 因此,最好保持黄油密封或尝试将其存储在密封的容器中,并且与气味大的食物分开。

什么样的黄油是好的

优质黄油通常在室温下致密且光滑,没有气泡,鼓胀和水气,并且不粘腻也不易碎。 并且黄油切块的横截面将相对平坦,并且不会有松散的断裂。

黄油的质量主要取决于脂肪含量和水分含量。 脂肪含量越高(至少≥80%),水分含量越低,质量越好。 此外,您还可以查看用于制作黄油的牛奶来源的质量,并判断颜色是黄色还是白色。 黄油越黄,营养价值就越高。

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